龙眼蜜

一、蜜源植物龙眼蜜的蜜源植物是无患子科龙眼属植物龙眼树，蜜蜂采集龙眼树花蜜并经反复酿制便是龙眼蜜，龙眼树每年3～6月开花且花期因品种及气候等不同而不同，一个龙眼花期一个意蜂生产群可产龙眼蜜40～60斤，若遇到气候适宜的高产年份甚至可达100斤以上。

一、上火原因上火从中医理论上看是人体阴阳平衡失调的结果，例如热性体质人群若长期或过量食用热性食物就可能引起阳气亢盛，最终往往表现为身热烦躁、面红目赤、口舌糜烂、咽喉肿痛、鼻衄出血等不适症状，因此上火实质上是因人体内火旺盛而引起的一系列内热证候。

一、营养价值龙眼蜜是产于我国南方地区的特色蜜种，主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含蔗糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，尤其是蛋白质的含量在我国所有单花蜜中都是最高的，另外铁、钾等矿物质的含量也极为丰富且颜色越深则含量也越高。

一、定义区别龙眼蜜和蜂蜜在定义上截然不同，其中蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿成的粘稠液体，而龙眼蜜则是特指蜜蜂采集龙眼树花蜜酿成的蜂蜜，因此从龙眼蜜和蜂蜜的定义上看蜂蜜实际上已经包含的龙眼蜜。

一、营养对比龙眼蜜和百花蜜在营养上大同小异，原因是所有自然成熟蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，并尚含少量的蔗糖、维生素、矿物质及氨基酸等成分，但百花蜜中营养物质的种类更丰富且更益吸收，因此从营养上看百花蜜可能要略优于龙眼蜜。

一、蜜源龙眼蜜的蜜源植物是无患子科龙眼属龙眼树，产蜜期一般在每年3～6月且因龙眼品种及各地气候等不同而不同，而荔枝蜜的蜜源植物是无患子科荔枝属荔枝树，产蜜期一般在每年2～5月且因荔枝品种及各地气候等不同而不同。

一、蜜源不同龙眼蜜和百花蜜在蜜源上截然不同，其中龙眼蜜特指蜜蜂采集龙眼树花蜜酿制成的单花蜜，而百花蜜则是蜜蜂采集多种花蜜酿制成的多花蜜，事实上有些龙眼产区的百花蜜中可能就含有龙眼蜜。

一、结晶原理蜂蜜结晶的实质是葡萄糖以晶体形式从蜂蜜中析出，简单来说蜂蜜是葡萄糖的过饱和溶液，而葡萄糖又有极易结晶的物理特性，因此当葡萄糖溶解度降低时无法溶解的葡萄糖便将以晶体形式析出，例如低温环境下所有自然成熟蜜都能结晶成或细腻或粗糙的固体状。

一、蜜源龙眼蜜的蜜源是无患子科龙眼属常绿植物龙眼树，一般3～6月开花且因品种及各地气候不同而不同，花期可持续约30～45天，流蜜期可持续约15～25天，最适泌蜜温度约为24～26℃，但泌蜜量受气候影响相对较大，若花期遇北风、西北风或西南风时则泌蜜少甚至不泌蜜。

一、蜜源植物龙眼蜜的蜜源是无患子科龙眼属常绿植物龙眼树，原产于我国并广泛分布于华南、华东及西南各地，其中尤以福建、广东、广西、台湾等地最为集中，喜温暖湿润的气候且能忍受短期的霜冻，主要品种有石硖龙眼、储良龙眼、草铺种龙眼、东边勇龙眼等。

一、色泽龙眼蜜的颜色多呈琥珀色，在光线不足的环境下看起来是深琥珀色的，质地相对于其他蜂蜜可能稍微要稀一些，而假龙眼蜜的颜色基本都来自于色素，因此假龙眼蜜要么显得黯淡无光，要么就显得格外的光彩绚丽，原因是色素很难能模仿出真龙眼蜜的光泽感。

一、营养价值龙眼蜜是产于我国南方地区的特色蜂蜜，主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，但龙眼蜜比其他蜂蜜含有更丰富的蛋白质和铜、铁等矿物质，因此龙眼蜜在养血安神及补中益气等方面尤为出色。

一、营养对比龙眼蜜和荔枝蜜在营养上大同小异，事实上所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，但龙眼蜜含更丰富的蛋白质和铜，而荔枝蜜则含有丰富的维生素和铁，因此从营养上看龙眼蜜和荔枝蜜是难分伯仲的。