荔枝蜂蜜

一、蜜源植物荔枝蜂蜜的蜜源植物是无患子科荔枝属植物荔枝树，蜜蜂采集荔枝树花蜜经反复酿制后便是荔枝蜂蜜，荔枝树每年2～5月开花且花期因品种及各地气候不同而不同，一个荔枝花期一个意蜂生产群可产荔枝蜂蜜20～40斤，若遇到气候适宜的高产年份甚至可达60～100斤以上。

一、营养价值荔枝蜜的主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及活性物质，其中维生素主要有B族维生素及维生素C、烟酸、泛酸等，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸等，而活性物质则主要有淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等。

一、早上清肠排毒早餐后半小时喝荔枝蜜能清肠排毒，原因是喝荔枝蜜能促进胃酸分泌并能显著缩短排便时间，有些人可能以为早上起床后空腹喝荔枝蜜效果更好，殊不知长期空腹喝荔枝蜜反而可能因胃酸过多而引发胃溃疡甚至胃穿孔等胃肠疾病，从健康角度来看早上起床后最好还是喝温开水或淡盐水。

一、性质论述荔枝蜜虽然在性质上属偏温性的食物，但在喝荔枝蜜时只要能控制好食用量是不会上火的，原因是蜜蜂在酿制荔枝蜜时添加了很多特殊成分，从而使荔枝蜜既有蜂蜜的清润且又无荔枝的燥热，事实上适量喝些荔枝蜜反而有降火安神的效果，例如肠燥便秘等热症人群就可适当喝些荔枝蜜来润肠通便。

一、结晶原理蜂蜜结晶实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出的自然现象和过程，简单来说蜂蜜是葡萄糖的过饱和溶液且葡萄糖有易结晶的特性，当葡萄糖的溶解度受到温度等因素的影响而降低时蜂蜜中无法被溶解的葡萄糖便以晶体的形式析出，最终使整个容器中的蜂蜜部分或全部变成松散的固体状。

一、食物四性食物有寒、热、温、凉四种不同的性质，其中能减轻或消除热症的食物属寒性或凉性，适用于发热、口渴、舌红、便秘、烦躁不安等症象，而能减轻或消除寒症的食物属热性或温性，适用于畏寒、肢冷、胸痛、咳嗽痰多等症象，另外有些寒热性质不显著的食物则属平性食物。

一、颜色荔枝蜜的颜色多呈琥珀色，质地透明且有光泽，浓度上因气候不同而有差异，其中在阴雨天酿制的荔枝蜜可能较稀，而在晴朗天气酿制的荔枝蜜则相对较粘稠，事实上产于南方的蜜种多数要比产于北方的蜜种稀，另外在蜂蜜国家标准中对荔枝蜜浓度的要求也低于其他蜜种。

一、营养对比荔枝蜜和槐花蜜在营养上大同小异，事实上所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素及矿物质等，但荔枝蜜含更丰富的尤维生素E和铁元素，而槐花蜜则含独特的刺槐甙和挥发油，因此从营养上看荔枝蜜和槐花蜜是难分伯仲的。

一、营养对比荔枝蜜和乌桕蜜在营养上大同小异，事实上所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质等成分，但荔枝蜜中含有更丰富的尤维生素E和铁元素，而乌桕蜜中则含有更多的抗氧化物质，因此从营养上看荔枝蜜和乌桕蜜是难分伯仲的。

一、体弱多病者荔枝蜜特别适合体弱多病的人群食用，原因是荔枝蜜中富含的单糖及氨基酸能为人体器官正常运作提供大量的能量，同时荔枝蜜中富含的维生素、矿物质及活性物质还能促进免疫细胞的增殖并能增强免疫细胞的活性，因此体弱多病的人群喝荔枝蜜可起到增强体质的效果。

一、蜜源不同荔枝蜜和龙眼蜜在蜜源上截然不同，其中荔枝蜜的蜜源植物是无患子科荔枝属植物荔枝，一个荔枝花期每个意蜂生产群可产荔枝蜜约20～40斤，而龙眼蜜的蜜源植物是无患子科龙眼属植物龙眼，一个龙眼花期每个意蜂生产群可产龙眼蜜约40～60斤。