椴树蜜

一、增强体质椴树蜜有增强体质的功效，得益于椴树蜜中富含的单糖能为机体正常运作提供大量的能量，同时椴树蜜中富含的维生素和矿物质等还能改善人体的免疫功能，另外椴树蜜中富含的酶类等活性物质也能促进人体免疫细胞增殖，因此体弱多病的人群可适当喝些椴树蜜来增强体质。

一、蜜源植物椴树蜜的蜜源植物是椴树科植物椴树(分紫椴、糠椴两种)，以东北的完达山脉、小兴安岭及长白山脉等地分布较为集中，紫椴每年7月上旬至中旬开花，糠椴每年7月中旬至下旬开花，两种椴树的交错花期约为20天左右，泌蜜适温为22～25℃，每群蜜蜂平均年产椴树蜜约40～60斤左右且有明显的大小年现象。

一、营养价值椴树蜜是我国东北的上等蜜种，主要成分是葡萄糖(含量约为32.33%)和果糖(含量约为39.91%)，尚含少量的蔗糖(含量约为2.15%)、粗蛋白、维生素、有机酸、酶类及矿物质等，在椴树蜜中最具代表性的成分是葡萄糖、果糖和活性酶，其中葡萄糖和果糖是机体的主要供能物质，而活性酶是人体内多种反应的催化剂。

一、营养价值椴树蜜的营养成分极为丰富且全面，其中葡萄糖含量为40%左右、果糖含量为30%左右，而且椴树蜜含有的维生素、氨基酸、矿物质、酶及酯类等也比一般蜜蜂丰富，因此相对于一般蜂蜜而已椴树蜜更具滋补保健价值，尤其是在补血养气、润肠通便、润肺止咳、清热解毒、镇静安神等方面更为显著，多高血压、心脏病、便秘、失眠等有较好的辅助效果。

一、蜂蜜结晶是怎么回事？蜂蜜结晶的实质是葡萄糖结晶(低温情况下最为普遍)，正常情况下蜂蜜中葡萄糖处于过饱和状态且相对较不稳定，外界温度降低时葡萄糖的溶解度也会随着降低，导致蜂蜜中葡萄糖的溶解度的低于过饱和溶液的临界值，那些无法被溶解的葡萄糖便会以晶体的形式析出来而出现结晶现象。

一、真假论述椴树蜜结晶后很硬极有可能是问题蜜 ，事实上椴树蜜虽然易结晶且结晶后也相对较硬，另外经低温冷冻的椴树蜜结晶后相对还要硬些，但无论如何都不可能硬到连筷子都戳不进去的程度，只有含糖浆或喂白糖生产的蜂蜜才会硬到筷子都戳不进去，也就是说椴树蜜结晶后过于硬甚至呈硬块状则多半有问题。

一、成分椴树蜜的主要成分是葡萄糖、果糖、蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等，而槐花蜜的营养成分和椴树蜜基本相同，虽然两种蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量有一定的差异(椴树蜜中葡萄糖的含量相对较高，槐花蜜中果糖的含量相对较高)，但总体来说两种蜂蜜在营养成分方面没有太大的区别。

一、质量论述椴树蜜是产于我国东北的上等蜂蜜，未结晶时呈浅琥珀色或乳白色的粘稠液体，低温条件下易结晶且呈乳白色凝脂状或白色结晶，目前销售价格一般在30～50元左右一斤，但质量稍好点的要50元以上，极少数极品椴树蜜可以卖到80元甚至100元以上，因此30元一斤的椴树蜜即便是真的也绝对好不到哪里去 。

一、成分论述椴树蜂蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制而成的，主要成分是葡萄糖和果糖且葡萄糖的含量相对较高，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等，因此从营养方面来看孕妇吃椴树蜂蜜完全没有问题 ，另外椴树蜂蜜中富含的葡萄糖、矿物质、氨基酸等成分还能促进胎儿智力的发育。

一、蜜源植物椴树蜜的蜜源植物是椴树，而椴树大致又可以分糠椴(辽椴)和紫椴(籽椴)，其中糠椴主要产于东北及河北、内蒙古等地，每年7月中旬至下旬开花，而紫椴主要分布于东北及山东、河北、山西等地，每年7月上旬至中旬开花，在东北完达山、长白山等地两种椴树的交错花期约为20天左右。

一、蜜源椴树蜜的蜜源植物是椴树(紫椴、糠椴等)，主要分布于我国东北、河北、山东、山西及内蒙古等地，尤其以东北的完达山脉、大兴安岭、小兴安岭及长白山脉等地最为集中，每年7月份开花(紫椴7月上旬至中旬开花，糠椴7月中旬至下旬开花)，温度22～25℃时泌蜜量最为丰富，而椴树蜜便是蜜蜂采集椴树花蜜酿制而成的。

一、营养价值椴树蜜的蜜源植物是椴树科植物椴树，虽然营养成分和普通蜂蜜大同小异，但在椴树蜜中吡哆素、挥发油及镁元素相对来说含量更为丰富，从而使椴树蜜不但有普通蜂蜜的润肠通便、抗菌消炎、美容养颜等功效，而且还有镇静安神、稳定情绪、帮助睡眠等作用，因此特别适合神经衰弱、经常性失眠等人群食用。

一、颜色纯正的椴树蜜应该是乳白色的，但目前大多数椴树蜜呈浅琥珀色，原因是蜜蜂采集椴树花蜜时难免可能夹杂些其他蜜种，从而导致酿制出来的椴树蜜偏带黄色，另外椴树蜜为晶莹的粘稠液体且有油脂样光泽，而那些用糖浆制作而成的假椴树蜜则会显得暗淡无光。

一、蜜源椴树蜜是一种单花蜜，蜜源植物是椴树科植物椴树(包括紫椴和糠椴)，主要产于我国东北的完达山脉及长白山脉等地，而土蜂蜜则是中蜂酿制百花蜜(多花蜜)，蜜源植物的种类极为复杂且多变，简单来说几乎涵盖了当地的所有蜜源，因此从蜜源的组成上来看土蜂蜜比椴树蜜要丰富得多！

一、营养价值椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制而成的，主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及多种活性物质，其中葡萄糖和果糖等单糖能快速被人体吸收并为人体生命活动补充能量，而维生素、矿物质及活性物质则有增强免疫、润肠通便、宁心安神等功效。